Emozioni 1kg
Composta dalle migliori qualità Arabica naturali e lavate e da preziosi Robusta asiatici lavati, è la miscela ideale per chi è alla ricerca di un caffè dolce e corposo. In virtù dell’attenzione posta nella selezione della materia prima e del grado di tostatura medio/intenso, si rivela perfettamente equilibrata per raffinatezza e corposità. Per tutti questi motivi Fabrizio ha scelto il nome che meglio la rappresenta: un’emozione continua, ma sempre nuova.
Il colore della crema è nocciola con riflessi tendenti al rossiccio ed al mogano che, assieme alla presenza di striature più chiare, sviluppa una tigratura uniforme.
La persistenza e la consistenza della crema sono particolarmente elevate, la tessitura è fine.
L’aroma è intenso e gradevole, con sentori di cacao amaro e fiorito che si posano sul classico fondale aromatico di pantostato.
I sapori sono equilibrati, il corpo è particolarmente significativo; il retrogusto è appagante e persistente, con sensazioni di speziato e fiorito, che si fondono con il cioccolatoso ed il tostato del pane fragrante.
COMPOSIZIONE MISCELA
| DESCRIPTION | MEASURE UNITS | STANDARD VALUE |
|---|---|---|
| Varietà utilizzate | Nr. | 5 |
| % Arabica | % | 80 |
| % Robusta | % | 20 |
| Umidità | % | 1,60 |
| Caffeina | % | 1,75 |
Le percentuali tra arabica e robusta possono variare, come può variare il profilo sensoriale del singolo caffè da raccolto a raccolto.
Di conseguenza le composizioni delle miscele possono variare nelle proporzioni o nelle origini per poter garantire lo stesso profilo gustativo in tazza.
NUTRITIVE VALUES
| Calorie |
KCAL 287 |
| Proteine | 10,4 g |
| Carboidrati | 28,5 g |
| Grassi | 15,4 g |
| Di cui saturi | 7,1 g |
| Sodio | 74 mg |
| Dati I.N.R.A.N. Istituto Nazionale di ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione | |