Decaffeinato 1kg
Composta dalle migliori qualità Arabica lavate e naturali, unitamente a preziosi caffè Robusta lavati di provenienza asiatica, è la miscela ideale per i consumatori che non desiderano privarsi del piacere di un espresso in qualsiasi momento della giornata.
Estremamente leggero (tenore medio di caffeina inferiore allo 0,05%), risulta anche particolarmente digeribile, poiché privato anche delle cere. Grazie alla rigorosa scelta della materia prima ed al raffinato processo di decaffeinizzazione, raggiunge livelli qualitativi talmente elevati da poter essere tranquillamente scambiato per un caffè intero.
Il colore della crema è nocciola di media intensità, con presenza delle striature più chiare tipiche delle varietà Arabica lavate. La persistenza della crema è buona, la tessitura è finissima, la consistenza di medio livello. L’intensità olfattiva è di medio livello, la finezza elevata, con sensazioni tipiche di pantostato e sfumature che riportano al fiorito ed al cioccolatoso. I sapori sono equilibrati, il corpo vellutato; il retrogusto è mediamente persistente, con sensazioni di speziato e fiorito, che posano sul tipico sentore di pane fragrante.
Pur privato della caffeina, grazie alle caratteristiche dei suoi componenti esso rimane dolce ed elegante. Il grado di tostatura particolarmente intenso ed il tocco prezioso dei migliori Robusta disponibili sul mercato, la rendono comunque una miscela completa ed equilibrata, appagante anche per ciò che concerne la corposità.
Primo Aroma si prende cura di tutte le miscele, anche di quelle con caffè decaffeinati, offrendo sempre un prodotto altamente selezionato e di qualità
COMPOSIZIONE MISCELA
DESCRIPTION | MEASURE UNITS | STANDARD VALUE |
---|---|---|
Varietà utilizzate | Nr. | 7 |
% Arabica | % | 80 |
% Robusta | % | 20 |
Umidità | % | 1,50 |
Caffeina | % | <0,1 |
Diclorometano | % | <2 |
Le percentuali tra arabica e robusta possono variare, come può variare il profilo sensoriale del singolo caffè da raccolto a raccolto.
Di conseguenza le composizioni delle miscele possono variare nelle proporzioni o nelle origini per poter garantire lo stesso profilo gustativo in tazza.
NUTRITIVE VALUES
Calorie |
KCAL 287 |
Proteine | 10,4 g |
Carboidrati | 28,5 g |
Grassi | 15,4 g |
Di cui saturi | 7,1 g |
Sodio | 74 mg |
Dati I.N.R.A.N. Istituto Nazionale di ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione |